Meny

På Flippin har vi filisofin att hålla det enkelt. En handfull burgare och shakes, pommes på sidan och ett gäng hantverksöl samt några naturviner. Läs mer nedan.


Burgers

Våra burgare görs för hand av egenmald färs på hängmörat nötkött från småskaliga producenter som har koll på djurhållning och slakt. Med djur som får vistas ute och äta gräs eftersom de helt enkelt mår bäst av det. Då blir även köttet fint och smakrikt. Vi maler vår färs varje dag i restaurangen och formar varje färspuck för hand som vi sedan pressar ut till burgare på stekbordet.

Samtidigt ska en riktig burgare vara enkel och opretentiös. Därför lägger vi inte så mycket pålägg på våra burgare för om en burgare utan något på inte är god smakar den inte bättre med fler pålägg.

För oss burgarnördar är det viktigt med rätt beef-to-bun-ratio – varken för mycket kött eller för stort bröd blir särskilt lyckat. Därför är våra enkelburgare 150 g och dubbelburgare 2 x 100 g. Så att det i båda fallen blir en fin balans mellan kött och bröd.

Vårt ekologiska bröd levereras nybakat varje dag från Magnus Johansson Bageri.

Hamburgare - enkel/dubbel

95:-/120:-

För puritanen. Kött och bröd. Inget mer.

Cheeseburgare - enkel/dubbel

100:-/125:-

Som det en gång var tänkt. Kött. Bröd. Burgarost.

Burgler - enkel/dubbel

110:-/130:-

En oldschoolburgare med den tidiga kedje-burgaren som förebild. Serveras med burgarost, ekologisk tomat, isbergssallad och vår egen dressing.

Flippin

130:-

En klassisk dubbel cheeseburgare. Förstärkt med lite majonnäs, senap, ketchup och silverlök.

Cricket

120:-

Signaturburgaren från Cherry Cricket i Denver, CO, med cream cheese och jalapeños. Vi serverar den med egeninlagda jalapeños och lägger till karamelliserad lök och egeninlagd rödlök.

B.C.P

120:-/140:-

Bacon, cheese, pickles. Cheeseburgare med ekologiskt hantverksbacon och vår egeninlagda gurka. Senap & ketchup. Vårt bacon görs av Korvhantverk Sthlm, nitritfritt på kravgrissida från gårdsföreningen Jord på trynet med utegrisar som bökar fritt.

Beanie

100:-

Vår egengjorda vegetariska burgare. Gjord på tre olika sorters bönor, quinoa, lök, vitlök, och kryddig chipotlechili. Friterad för perfekt krispighet. Välj bland övriga burgare för utförande och pålägg.

Barnburgare

75:-

100 g hamburgare eller cheeseburgare.

Sides

Fries

35:-

Shakes & Floats

Alla shakes görs på Ben & Jerry’s fairtrademärkta skopglass tillsammans med kravmärkt mjölk. Serveras med vispad ekologisk grädde och topping från Pärlans konfektyr.

Sugen på bara glass? Välj från smakerna nedan… 30:-/50:-

Vanilla

60:-

Vaniljgräddglass

Chocolate Fudge Brownie

60:-

Chokladgräddglass med bitar av chokladbrownies

Strawberry Cheesecake

60:-

Gräddglass med jordgubbscheesecake, jordgubbsbitar och en såsvirvel med grahamskex.

Cookie Dough

60:-

Vaniljgräddglass med kakdegsbitar och bitar med chokladsmak.

Flippin' Kombo

Förgyll din shake med ett järn för lite mer sting.

Vanilla & Jack Daniels Honey

135:-

Chocolate Fudge Brownie & Captain Morgan

135:-

Strawberry Cheesecake & Bacardi Superior

135:-

Cookie Dough & Jack Daniels

130:-

Float

Vaniljglass och läsk i perfekt harmoni.

Cherrytree Cola Float

50:-

Coca Cola Float

50:-

Bourbon Float

115:-

Vaniljglass och läsk, förgyllt med 4cl bourbon.

Kentucky Joe

100:-

Vaniljglass, kaffe och 2cl bourbon - serveras som en shake!


Fatöl

Boston Lager

65:- / 35:-

amber lager (4,8) Samuel Adams, USA

New Dogtown

70:- / 40:-

pale ale (6,2) Lagunitas, USA

Fat Tire

70:- / 40:-

amber Ale (5,2) New Belgium, USA

Lagunitas IPA

70:- / 40:-

India Pale Ale (6,2) Lagunitas, USA

Gästfat 1 och 2

?:- / ?:-

Fråga personalen om aktuell brygd.

Flasköl

Fråga oss gärna om tillfällig öl som vi har inne just nu!

Enskede Pale Ale

45:-

pale ale (2,25) G:a Enskede, Sverige, 33 cl

Blue Ribbon

50:-

ljus lager (4,5) Pabst, USA, 35,5 cl

Stockholm Lager

70:-

lager (5,0) Stockholm Brewing C/o, Sverige, 33 cl

American Dream

65:-

premium lager (4,5) Mikkeller, Danmark, 33 cl

Sur

75:-

pale ale/sour/wild ale (x,x) To Øl, Danmark, 33 cl

Reparationsbajer (Glutenfri)

75:-

american pale ale (5,8) To Øl, Danmark, 33 cl

Southern Pale ale

75:-

pale ale (4,6) Nordic Kiwi Brewers, Sverige, 33 cl

Zodiak

75:-

IPA (6,2) Omnipollo, Sverige, 33 cl

Stockholm Brewing IPA

80:-

IPA (6,0) Stockholm Brewing Co, 33 cl

Fatamorgana

95:-

dubbel-IPA (8,0) Omnipollo, Sverige, 33cl

Saison Dupont

75:-

saison (6,5) Dupont, Belgien

Bräu-Weisse

75:-

hefeweizen (5,1) Ayinger, Tyskland, 33 cl

Samuel Smith's

75:-

chocolate stout (5,0) Samuel Smith Old Brewery, UK, 33cl

Cider

Ecusson

60:-

halvtorr cider (4,5) Normandie, Frankrike 33 cl

Cidre Bouché BIO

75:-

torr cider (6,4) Champagne, Frankrike 37,5 cl

Vitt vin

Våra vita naturviner görs på ekologiskt- eller biodynamiskt odlade druvor och är vinifierade utan industritillsatser.

La Grange VV 2016

80:- / 320:-

Muscadet, Melon de Bourgogne,Loire,Frankrike.

Romaneaux 2016

100:- / 400:-

Rousanne/Viogner, Rhone, Frankrike.

Casa Coste Piane 2016

90:-/360:-

rosecco, Glera, Veneto, Italien.

Rött vin

Våra röda naturviner görs på ekologiskt- eller biodynamiskt odlade druvor och är vinifierade utan industritillsatser.

Reverte 2016

80:- / 320:-

Graciano, Navarra, Spanien.

Volador 2017

90:- / 360:-

Garnatxa / Samso, Tarragona, Spanien.

Trebbiolo Rosso 2016

100:-/400:-

Barbera/Bonarda, Emilia-Romagna, Italien.

Järn

Jack Daniels

20:- /cl

Jack Daniels Honey

20:- /cl

Captain Morgan

20:- /cl

Bacardi Superior

20:- /cl

Makers Mark

25:- /cl

Jim Beam

20:- /cl

Alkoholfritt

Äppelmust / Apelsinjuice

40:-

Rescued, Sverige, 27cl

Drink'in the sun

40:-

American Wheat Ale, Mikkeller, Danmark, 33cl

Curiosity Cola

30:-

Fentimans, UK

Cherrytree Cola

30:-

Fentimans, UK

Ginger Beer

30:-

Fentimans, UK

Victorian Lemonade

30:-

Fentimans, UK

Rhubarb Cream Soda

40:-

Hantverksläsk av Dryckeriet, Stockholm

Hoppy Grapefruit

40:-

Hantverksläsk av Dryckeriet, Stockholm

Coffee

Johan & Nyström

25:-

Johan & Nyström, made from handpicked craft roasted organic beans.