Meny

På Flippin har vi filisofin att hålla det enkelt. En handfull burgare och shakes, pommes på sidan och ett gäng hantverksöl samt några naturviner. Läs mer nedan.


Burgers

Våra burgare görs för hand av egenmald färs på hängmörat nötkött från småskaliga producenter som har koll på djurhållning och slakt. Med djur som får vistas ute och äta gräs eftersom de helt enkelt mår bäst av det. Då blir även köttet fint och smakrikt. Vi maler vår färs varje dag i restaurangen och formar varje färspuck för hand som vi sedan pressar ut till burgare på stekbordet.

Samtidigt ska en riktig burgare vara enkel och opretentiös. Därför lägger vi inte så mycket pålägg på våra burgare för om en burgare utan något på inte är god smakar den inte bättre med fler pålägg.

För oss burgarnördar är det viktigt med rätt beef-to-bun-ratio – varken för mycket kött eller för stort bröd blir särskilt lyckat. Därför är våra enkelburgare 150 g och dubbelburgare 2 x 100 g. Så att det i båda fallen blir en fin balans mellan kött och bröd.

Vår egengjorda vegetariska beanie burgare. Gjord på tre olika sorters bönor, quinoa, lök, vitlök, och kryddig chipotlechili. Friterad för perfekt krispighet. Välj bland övriga burgare för utförande och pålägg.

Vårt ekologiska bröd levereras nybakat varje dag från Magnus Johansson Bageri.

Hamburgare - enkel/dubbel /beanie

95:-/120:-/100:-

För puritanen. Kött och bröd. Inget mer.

Cheeseburgare - enkel/dubbel/beanie

100:-/125:-/100:-

Som det en gång var tänkt. Kött. Bröd. Burgarost.

Burgler - enkel/dubbel/beanie

110:-/130:-/100:-

En oldschoolburgare med den tidiga kedje-burgaren som förebild. Serveras med burgarost, ekologisk tomat, isbergssallad och vår egen dressing.

Flippin- enkel/dubbel/beanie

110:-/130:-/100:-

En klassisk dubbel cheeseburgare. Förstärkt med lite majonnäs, senap, ketchup och silverlök.

Cricket- enkel/dubbel/beanie

120:-/140:-/100:-

Signaturburgaren från Cherry Cricket i Denver, CO, med cream cheese och jalapeños. Vi serverar den med egeninlagda jalapeños och lägger till karamelliserad lök och egeninlagd rödlök.

SNS - enkel/dubbel/beanie

120:-/140:-/100:-

I samarbete med vännerna på Sneakersnstuff. Klassisk cheeseburgare toppad med shoestring fries och chilimajonnäs

B.C.P- enkel/dubbel

120:-/140:-

Bacon, cheese, pickles. Cheeseburgare med ekologiskt hantverksbacon och vår egeninlagda gurka. Senap & ketchup. Vårt bacon görs av Korvhantverk Sthlm, nitritfritt på kravgrissida från gårdsföreningen Jord på trynet med utegrisar som bökar fritt.

5-0

120:-

100g enkel cheeseburgare med bacon- och jalapenobitar serverad i ekologisk nyfriterad munk från Skeppsbro bageri. OBS! Begränsat antal

Barnburgare

75:-/75:-

100 g hamburgare /cheeseburgare eller beanie.

Karaage fried tempeh

130:-

Svensk tempeh gjord på gula ärtor från Öland, picklad i japansk marinad. Friterad och toppad med slaw på citron- & rostad vitlök, burgarost och saltgurka.

Sides

Ful-fries

35:-

Flippin’s origialpommes från industrin.

Fin-fries

65:-

Svensk ekologisk dubbelfriterad hantverkspommes från Skåne.

Shakes & Floats

Alla shakes görs på Ben & Jerry’s fairtrademärkta skopglass tillsammans med kravmärkt mjölk. Serveras med vispad ekologisk grädde och topping från Pärlans konfektyr.

Sugen på bara glass? Välj från smakerna nedan… 30:-/50:-

Vanilla

65:-

Vaniljgräddglass

Chocolate Fudge Brownie

65:-

Chokladgräddglass med bitar av chokladbrownies

Strawberry Cheesecake

65:-

Gräddglass med jordgubbscheesecake, jordgubbsbitar och en såsvirvel med grahamskex.

Cookie Dough

65:-

Vaniljgräddglass med kakdegsbitar och bitar med chokladsmak.

Flippin' Kombo

Förgyll din shake med ett järn för lite mer sting.

Vanilla & Jack Daniels Honey

135:-

Chocolate Fudge Brownie & Captain Morgan

135:-

Strawberry Cheesecake & Bacardi Superior

135:-

Cookie Dough & Jack Daniels

135:-

Float

Vaniljglass och läsk i perfekt harmoni.

Cherrytree Cola Float

55:-

Coca Cola Float

55:-

Bourbon Float

120:-

Vaniljglass och läsk, förgyllt med 4cl bourbon.


Fatöl

Boston Lager

70:- / 35:-

amber lager (4,8) Samuel Adams, USA

New Dogtown

75:- / 40:-

pale ale (6,2) Lagunitas, USA

Lagunitas IPA

75:- / 40:-

India Pale Ale (6,2) Lagunitas, USA

Gästfat 1 och 2

?:- / ?:-

Fråga personalen om aktuell brygd.

Flasköl

Fråga oss gärna om tillfällig öl som vi har inne just nu!

Enskede Pale Ale

50:-

pale ale (2,25) G:a Enskede, Sverige, 33 cl

Blue Ribbon

60:-

ljus lager (4,5) Pabst, USA, 35,5 cl

Stockholm Lager

75:-

lager (5,0) Stockholm Brewing C/o, Sverige, 33 cl

Pils

70:-

pilsner (4,5) Lervig, Norge, 33 cl

Sur

85:-

pale ale/sour/wild ale (x,x) To Øl, Danmark, 33 cl

Reparationsbajer (Glutenfri)

80:-

american pale ale (5,8) To Øl, Danmark, 33 cl

Southern Pale ale

60:-

pale ale (3,5) Nordic Kiwi Brewers, Sverige, 33 cl

Zodiak

80:-

IPA (6,2) Omnipollo, Sverige, 33 cl

Stockholm Brewing IPA

80:-

IPA (6,0) Stockholm Brewing Co, 33 cl

Fatamorgana

90:-

dubbel-IPA (8,0) Omnipollo, Sverige, 33cl

Saison Dupont

75:-

saison (6,5) Dupont, Belgien

Bräu-Weisse

75:-

hefeweizen (5,1) Ayinger, Tyskland, 33 cl

Beer geek breakfast

100:-

Oatmeal coffee stout (7,5) Mikkeller, Danmark, 33cl

Cider

Ecusson

60:-

halvtorr cider (4,5) Normandie, Frankrike 33 cl

Cidre Bouché BIO

75:-

torr cider (6,4) Champagne, Frankrike 37,5 cl

Vitt vin

Våra vita naturviner görs på ekologiskt- eller biodynamiskt odlade druvor och är vinifierade utan industritillsatser.

La Grange VV 2016

85:- / 340:-

Muscadet, Melon de Bourgogne,Loire,Frankrike.

DOMAINE BARMÈS BUECHER 2016

90:- / 360:-

Riseling, Alsace, Frankrike.

Casa Coste Piane 2016

90:-/360:-

Prosecco, Glera, Veneto, Italien.

Rött vin

Våra röda naturviner görs på ekologiskt- eller biodynamiskt odlade druvor och är vinifierade utan industritillsatser.

Reverte 2016

85:- / 340:-

Graciano, Navarra, Spanien.

Volador 2017

90:- / 360:-

Garnatxa / Samso, Tarragona, Spanien.

Järn

Jack Daniels

20:- /cl

Jack Daniels Honey

20:- /cl

Captain Morgan

20:- /cl

Bacardi Superior

20:- /cl

Makers Mark

25:- /cl

Jim Beam

20:- /cl

Alkoholfritt

Äppelmust / Apelsinjuice

40:-

Rescued, Sverige, 27cl

Drink'in the sun

45:-

American Wheat Ale, Mikkeller, Danmark, 33cl

Cherrytree Cola

30:-

Fentimans, UK

Ginger Beer

30:-

Fentimans, UK

Victorian Lemonade

30:-

Fentimans, UK

Rhubarb Cream Soda

40:-

Hantverksläsk av Dryckeriet, Stockholm

Hoppy Grapefruit

40:-

Hantverksläsk av Dryckeriet, Stockholm

Granny Soda

40:-

Hantverksläsk av Dryckeriet, Stockholm

Coffee

Johan & Nyström

25:-

Johan & Nyström, made from handpicked craft roasted organic beans.